SALATALAR
Zaman zaman aynaya baktığımızda daha ince, daha fit bir vücut istediÄŸimizde baÅŸvurduÄŸumuz bir kategoridir. Aslında kimse belki tadından ötürü deÄŸilde saÄŸlıklı oluÅŸundan ötürü yediÄŸinden, çok lezzetli algısını yaratmasada, gerçekten çok lezzetli ve güzel, baÅŸka yemekler yerine tercih edeceÄŸiniz ÅŸekilde hazırlanmış salatalar olabilir. Bende sizin için bu salataların tarifini hazırladım.
PARMESANLI NARLI SALATA
Parmesan, nar, akdeniz yeÅŸillikleri, domates,havuç ve cevizin bir kase içinde buluÅŸtuÄŸu ve bir araya gelince enfes bir tat oluÅŸturduÄŸu, yemeye doyamayacağınız bir salata. Farklı farklı soslarla da uygunluk gösterebilmekte olması ise kiÅŸinin damak tadına hitap edebilmesini kolaylaÅŸtırıyor.
MALZEMELER
-
3-4 yaprak marul
-
1 adet nar
-
3-4 yaprak lollo rosso
-
3-4 yaprak göbek marul
-
1-2 adet havuç
-
Yaklaşık olarak 1.5-2 avuç ceviz
-
Parmesan
-
8 adet çeri domates(4 kırmızı, 4 sarı adet çeri domates tercih edilebilir.),
-
Yarım çay bardağı zeytinyağı
-
1 adet limonun suyu
-
1 tatlı kaşığı hardal
-
Balzamik sirke, nar ekÅŸisi, tuz, karabiber.
TARÄ°F
Öncelikle yeÅŸilliklerimizi, domateslerimizi ve havuçlarımızı bol su ile yıkayalım ve iri doÄŸrayıp dilimleyelim. Öte yandan narımızı ayıklayalım ve boÅŸ bir kaseye alalım. Havuçlarımızın dışını ayıkladıktan sonra rendeleyelim ve sonrasında yeÅŸillikler ve 4 parçaya ayırdığımız çeri domatesler ile beraber geniÅŸ bir salata tabağına koyalım. Ardından narları havuç ve yeÅŸilliklerden oluÅŸan karışımın üstüne dökelim. Havan da çok un ufak etmeden, hafifçe parçaladığımız cevizleri narlı kısmın üstüne dökelim ve tuzlayalım. Ardından soslarımızı (nar ekÅŸisi hariç) üstlerinde gezdirelim. Ä°nce yapraklar halinde kestiÄŸimiz parmesanları salatanın üstüne dizelim ve karabiberi ekleyelim. Son dokunuÅŸ olarak nar ekÅŸisini gezdirelim ve yemeÄŸimiz hazır. Afiyet olsun.
HAVUÇ KABAK SALATASI
Havuçlu kabak salatası, salata mantığının biraz dışında olsada salata olarak tüketilebilen aslında bir nebze zeytinyaÄŸlıya kaçan enfes bir yiyecek. Her yaptığımda gerçekten beÄŸenerek yediÄŸim bu salatayı sizinle paylaÅŸmak istedim.
MALZEMELER
-
2 adet büyük veya 3 orta boy havuç
-
2 adet orta boy kabak
-
Zeytinyağı
-
Tuz, ÅŸeker
-
Sarımsak
-
YoÄŸurt
-
Un(gerekirse)
TARÄ°F
Öncelikle havuçlarımızın dışını temizledikten sonra rendeleyelim ve yaklaşık çeyrek çay bardağı ile yarım çay bardağı arası miktarda zeytinyağı ile kavuralım. Havuçlar zor piÅŸtiÄŸinden kavurma iÅŸlemini kabaklardan önce baÅŸlatıyoruz. Ardından rendelediÄŸimiz kabaklarımızı havuçlarımız kavrulunca, kokusu gelince ekliyoruz. Bu sırada 1.5 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı ÅŸeker ekliyoruz. Ardından iyice kavuruyoruz. Kabak ve havuç rendemizin piÅŸtiÄŸi noktada, salatamızı bir kaba alıyoruz ve önceden hazırladığımız sarımsaklı yoÄŸurt ile karıştırıyoruz. Afiyet olsun
PÜF NOKTA
Öncelikle havuçlarımızın dışını temizledikten sonra rendeleyelim ve yaklaşık çeyrek çay bardağı ile yarım çay bardağı arası miktarda zeytinyağı ile kavuralım. Havuçlar zor piÅŸtiÄŸinden kavurma iÅŸlemini kabaklardan önce baÅŸlatıyoruz. Ardından rendelediÄŸimiz kabaklarımızı havuçlarımız kavrulunca, kokusu gelince ekliyoruz. Bu sırada 1.5 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı ÅŸeker ekliyoruz. Ardından iyice kavuruyoruz. Kabak ve havuç rendemizin piÅŸtiÄŸi noktada, salatamızı bir kaba alıyoruz ve önceden hazırladığımız sarımsaklı yoÄŸurt ile karıştırıyoruz. Afiyet olsun