top of page

SALATALAR

Zaman zaman aynaya baktığımızda daha ince, daha fit bir vücut istediğimizde başvurduğumuz bir kategoridir. Aslında kimse belki tadından ötürü değilde sağlıklı oluşundan ötürü yediğinden, çok lezzetli algısını yaratmasada, gerçekten çok lezzetli ve güzel, başka yemekler yerine tercih edeceğiniz şekilde hazırlanmış salatalar olabilir. Bende sizin için bu salataların tarifini hazırladım.

PARMESANLI NARLI SALATA

Parmesan, nar, akdeniz yeşillikleri, domates,havuç ve cevizin bir kase içinde buluştuğu ve bir araya gelince enfes bir tat oluşturduğu, yemeye doyamayacağınız bir salata. Farklı farklı soslarla da uygunluk gösterebilmekte olması ise kişinin damak tadına hitap edebilmesini kolaylaştırıyor.

8738.jpg

MALZEMELER

  1. 3-4 yaprak marul

  2. 1 adet nar 

  3. 3-4 yaprak lollo rosso

  4. 3-4 yaprak göbek marul 

  5. 1-2 adet havuç 

  6. Yaklaşık olarak 1.5-2 avuç ceviz

  7. Parmesan

  8. 8 adet çeri domates(4 kırmızı, 4 sarı adet çeri domates tercih edilebilir.),

  9. Yarım çay bardağı zeytinyağı

  10. 1 adet limonun suyu

  11. 1 tatlı kaşığı hardal

  12. Balzamik sirke, nar ekşisi, tuz, karabiber.

TARİF

Öncelikle yeşilliklerimizi, domateslerimizi ve havuçlarımızı bol su ile yıkayalım ve iri doğrayıp dilimleyelim. Öte yandan narımızı ayıklayalım ve boş bir kaseye alalım. Havuçlarımızın dışını ayıkladıktan sonra rendeleyelim ve sonrasında yeşillikler ve 4 parçaya ayırdığımız çeri domatesler ile beraber geniş bir salata tabağına koyalım. Ardından narları havuç ve yeşilliklerden oluşan karışımın üstüne dökelim. Havan da çok un ufak etmeden, hafifçe parçaladığımız cevizleri narlı kısmın üstüne dökelim ve tuzlayalım. Ardından soslarımızı (nar ekşisi hariç) üstlerinde gezdirelim. İnce yapraklar halinde kestiğimiz parmesanları salatanın üstüne dizelim ve karabiberi ekleyelim. Son dokunuş olarak nar ekşisini gezdirelim ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Green Salad
Parmesanlı Narlı Salata

HAVUÇ KABAK SALATASI

Havuçlu kabak salatası, salata mantığının biraz dışında olsada salata olarak tüketilebilen aslında bir nebze zeytinyağlıya kaçan enfes bir yiyecek. Her yaptığımda gerçekten beğenerek yediğim bu salatayı sizinle paylaşmak istedim.

MALZEMELER

  1. 2 adet büyük veya 3 orta boy havuç

  2. 2 adet orta boy kabak

  3. Zeytinyağı

  4. Tuz, şeker

  5. Sarımsak

  6. Yoğurt

  7. Un(gerekirse)

TARİF

Öncelikle havuçlarımızın dışını temizledikten sonra rendeleyelim ve yaklaşık çeyrek çay bardağı ile yarım çay bardağı arası miktarda zeytinyağı ile kavuralım. Havuçlar zor piştiğinden kavurma işlemini kabaklardan önce başlatıyoruz. Ardından rendelediğimiz kabaklarımızı havuçlarımız kavrulunca, kokusu gelince ekliyoruz. Bu sırada 1.5 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı şeker ekliyoruz. Ardından iyice kavuruyoruz. Kabak ve havuç rendemizin piştiği noktada, salatamızı bir kaba alıyoruz ve önceden hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ile karıştırıyoruz. Afiyet olsun

PÜF NOKTA

Öncelikle havuçlarımızın dışını temizledikten sonra rendeleyelim ve yaklaşık çeyrek çay bardağı ile yarım çay bardağı arası miktarda zeytinyağı ile kavuralım. Havuçlar zor piştiğinden kavurma işlemini kabaklardan önce başlatıyoruz. Ardından rendelediğimiz kabaklarımızı havuçlarımız kavrulunca, kokusu gelince ekliyoruz. Bu sırada 1.5 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı şeker ekliyoruz. Ardından iyice kavuruyoruz. Kabak ve havuç rendemizin piştiği noktada, salatamızı bir kaba alıyoruz ve önceden hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ile karıştırıyoruz. Afiyet olsun

Havuç Kabak Salatası
bottom of page