KAHVALTILAR
Kahvaltı için hepimiz duymuşuzdur ki günün en önemli öğünü derler. Çok kahvaltı yapan biri olmasam da gerçekten kahvaltıda zevk ile yiyebileceğiniz, bu yemek böyle de yapılabiliyormuş demek, diuyeceğiniz birkaç tarif hazırladım.
ZERDEÇALLI ZENCEFİLLİ MAYDANOZLU MENEMEN
Belki kulağa hoş gelmiyordur ancak önyargılarınızı ilk lokmanızda kırmanızı sağlıycak olan bu menemen daha önce tattığınız menemenleri size unutturabilir. Ve herkesinde bildiği üzere yapıp yemesi kolay olan menemenin birkaç baharat sayesinde lezzet-pratiklik oranını arttırmak mümkün.
MALZEMELER
-
3 adet büyük domates
-
2 adet sivri biber
-
3-4 adet yumurta(menemenin kıvamının yoğunluğuna göre değiştirebilirsiniz)
-
Bir parça tereyağı,
-
2 çay kaşığı toz zencefil ve zerdeçal, tuz, karabiber, kekik,maydanoz.
TARİF
Öncelikle domatesleri ve biberleri olabildiğince küçük küçük doğrayıp domatesin kendi suyuyla beraber tavaya atalım.Domatesler renk vermeye,biberler ise iyicene kokusunu çıkarmaya başladıktan sonra, yumurtaları bir kaseye kırıp çırpalım ve tavamızın içine ekleyelim.Ardından tuz,karabiber, toz zencefili, zerdeçalı ,kekiği ve ince kıyılmış maydanozumuzu ekleyelim. Zencefil ve zerdeçal menemenimize sarı bir renk vermenin yanında müthiş bir koku ekleyecektir. Sonrasında kıvamına göre istediğiniz kadar pişirebilirsiniz.
PÜF NOKTA
Normalde çoğu tarifte sıvı yağ eklenirken, domatesin kendi suyunun zaten yemeği sulandırdığından ben tereyağı tercih etmekteyim. Hem daha lezzetli hemde sadece tat için az konulduğundan daha sağlıklı bir tabak karşımıza çıkıyor.Ayrıyeten isteğinize göre içine taze kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
YEŞİL SOĞANLI OMLET
Kahvaltı da yeşil soğan mı? Hem de omletin içinde mi? Evet, çok bilinmesede yeşil soğan omletlerimiz tatlandıran ve insan sağlığına yararı olan bir sebze. Bir kahvaltı insanı olmamama rağmen yeşil soğanlı omlet gerçekten bazı sabahları kahvaltı etme isteğimi çok arttırıyor ve sizinle bu tarifi paylaşmadan edemedim.
MALZEMELER
1. 3 adet yumurta
2. 1 adet yeşil soğan(isteğinize göre yarısını veya daha fazlasını ekleyebilirsiniz)
3. 1 adet yeşil biber
4. Cheddar peyniri veya taze kaşar
5. 1 yemek kaşığı tereyağı
6. Tuz,karabiber,kekik
TARİF
Öncelikle 3 adet yumurtamızı bir kasenin içine kırıp çırpalım. Ardından yeşil soğanlarımızı ve yeşil biberlerimizi olabildiğince ince bir şekilde doğrayalım(Bu konuda satır çok yardımcı olabildiğinden benim tercihim satır kullanmaktan yana.). Ardından önceden yağ ile kızdırdığımız tavanın içine çırpılmış yumurtamızı dökelim ve 2-3 dakika piştikten sonra içine malzemelerimizi ekleyelim ve üstlerine peynirlerimizi dizip birazda peynirlerin erimesini bekledikten sonra servise hazır hale getirebiliriz .
PÜF NOKTA
Kesinlikle her omlet tarifinde işinize yarayacak ve omlet denince aklınıza gelene yeni bir algı katıcak bir püf noktamız mevcut. 2-3 dakika pişmiş yumurta tabanımızın yarısına biber, soğan ve cheddar peynirlerimiz dizelim ardından boş kalan diğer kısmı , malzemelerin olduğu tarafın üstüne kapatalım ve normal süreden biraz daha az bekletip omletimizi tavadan alalım. Bu işlem omletin iç kısmının daha sulu bir kıvam almasını sağlayıp daha lezzetli bir hale getirmekte. Başka bir püf nokta ise servis ile alakalı, isterseniz bir kağıdı kalp şeklinde kesip kekiği ve karabiberi o kağıdın üstünden omlete serpiştirin. Sevdiklerinize daha özel bir ve tatlı bir görsel sunum hazırlamış olucaksınız. Afiyet olsun.